影响强筋冬小麦品质的四大因素

发布时间：2023-11-02 15:54:39

影响强筋小麦质量的因素首先是品种的遗传特性，除此之外，决定小麦质量的因素还包含气候条件、土壤条件和培养办法等多个方面。下面主要就培养办法对强筋冬小麦质量影响的四个方面作一下简略介绍：　　

一、播期播量的影响　　

跟着播期的推延，籽粒蛋白质及湿面筋的含量逐步添加，有利于籽粒加工质量的改进；跟着播量的下降，小麦群体结构随之改进，添加通风透光才能，蛋白质和赖氨酸含量添加。但过于晚播和下降播量，确保足够的群体的难度就添加、中期水肥调控的难度就添加，将造成高产难度的添加，所以，在生产中应该是采纳适期晚播恰当下降播量的办法。　　

二、土壤施用氮肥的影响　　

在必定的规模内，籽粒产值和质量跟着施氮量的进步而进步，这一施氮规模称为产值和质量的同步增长区；超越这个规模持续增施氮肥，籽粒产值下降，而籽粒蛋白质含量仍有增长，成为产值和质量异步徜徉区；再持续增施氮肥，产值和质量都有所下降。别的，一般在必定的规模内追施氮肥有利于产值和质量进步，分次追肥氮肥有利于产值的和质量的进步，氮肥用量的合理取值规模常因品种、土壤肥力、产值水平和其他培养条件的差异而不同。例如：河北省石家庄平原小麦高产区，小麦亩产达450—500千克，有些县亩产水平在500千克以上，种植优质强筋小麦全生育期应施用纯氮15—16千克，其中，底肥亩施5—6千克，追肥亩施9—11千克，起身末到拔节初期施用追肥量75%左右（7—8千克），孕穗到扬花施用追肥量的25%左右（2—3千克）。　　

三、氮磷钾肥合作施用的影响　　

有研讨以为土壤含磷量与蛋白质含量呈负相关关系，但当土壤含磷量缺乏时，增施磷肥可明显进步小麦面包烘烤质量，对改进加工质量效果也较大。在含磷缺乏或很多施用氮肥情况下，施用磷肥能使小麦明显增产，而且能够改进小麦质量，尤其是小麦的加工质量。一般钾对小麦产值和质量的影响是通过改进氮代谢而发挥效果。氮磷钾合作使用，能够明显进步小麦产值及蛋白质湿面筋含量，进步强筋小麦烘烤质量。　　

四、春季洒水的影响　　

春季洒水时刻和次数不但关系到小麦产值的凹凸，也关系到小麦质量的优劣，洒水对小麦产值和质量的影响还与不同的降水年份，不同的土壤肥力和上肥水相等因素有关。一般情况下下洒水添加籽粒产值和蛋白质产值，但蛋白质含量下降。在多数情况下干旱会使蛋白质含量有所进步，而使籽粒产值和蛋白质产值下降。在肥料足够的情况下或干旱年份，恰当洒水能够使产值和质量同步进步。例如河北省石家庄平原小麦高产区，一般平水年份春季在小麦返青中后期到拔节期，以及孕穗到扬花期间浇两水，小麦产值和质量同步进步，欠水年份在两次洒水的基础上，能够浇灌浆水。丰水年份根据降水量和降水时刻春季能够不洒水或许仅浇一次水。

影响强筋冬小麦品质的四大因素

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